Simmental behi zahararren txuletoia…79€/kg
5 urte baino gehiagoko adinagaz eta Europar arrazarik onenetarikoa, kalitate handiena izateagatik hautatuta. Haragia gitxienez 2 hilabetez ontzen dogu eta txuletoia zurbeltz txingarretan prestatzen dogu, patata frijituekaz batera zerbitzatuz.

Himalaiako gatz arrosazko harri bat jartzen dogu 250ºC-tan mahai erdian, mahaikide bakoitzak haragia bere gustura erretzen amaitu dezan.

BARATZA 71€/pertsona
-Kamadoan egindako tomate arrosa ortuko barazkiekaz
-Simmental behi zaharraren txuletoi ondua (0,6kg/perts) patata frijitu eta Lodosako piperrekaz
-Geure kartako edozein postre
-Euskal ogia
(Edaria ez da sartzen)

HARAGI 82€/pertsona
-Japoniako Wagyu A5 behe-solomoa, sopleteatuta eta ketua (25g/pertsona)
-Ondutako miniburgerrak
-Simmental behi zaharraren txuletoi ondua (0,6kg/perts.) patata frijituekaz
-Geure kartako edozein postre
(Edaria ez da sartzen)

BEREZI 94€/pertsona
-Japoniako Wagyu A5aren behe-solomoa, Kamadoan egina (50g/pertsona)
-Ondutako Galiziar mestizoaren miniburgerrak
-Simmental behi zaharraren txuletoi ondua (2 hile gutxienez – 0,6kg/perts.) patata frijitu eta Lodosako piperrekaz
-Geure kartako edozein postre
(Edaria ez da sartzen)

Gluten Esnekiak Arrautzak 

Lodosako pikilloko piperrak (2 errazio)…8,90€
Benetako piper nafarrak, buztinezko kazolan erreak.

Euskal ogia (pertsona bakitzeko)…2,20€
Eusko Labeldun ogi artisaua ama oreagaz eta Arabako gari-irinagaz soilik egina, hartzidura luzekoa eta gehigarririk gabe.

Gluten

Guinness tarta…6,90€
Inoiz sortutako tartarik potenteena Guinness garagardoagaz.

Etxeko brioche-zko txigorkia…6,80€
Esne kondentsatuagaz eta Cointreau-az flanbeatua.

Idiazabal gazta (birentzat)…15,60€
Keztatua eta Goierriko intxaurrekaz batera zerbitzatua.

Errusiar txuria (koktela)…6,30€
Kafe-likore, vodka pixkat eta esnegainagaz egindako Koktel potentea.

Txokolatezko margarita (koktela)…7,50€
Tekila eta Cointreau-gaz eginiko koktel klasikoa, gainera primerako txokolate-likoreagaz.

Etxeko Goierriko intxaur-likorea (txupitoa)…2,90€

Pedro Ximénez ardau baltz gozoa…6,70€

Bizi-goxo izotzezko sagardoa (Zapiain)…6,95€

Gluten Esnekiak Fruitu-lehorrak

KOKTELAK
Prestautako vermuta…4,50€
Vermut gorria…3€
Errusiar txuria…6,30€
Txokolatezko margarita…7,50€

GARAGARDOAK
Estrella Galicia…2,40€
Alhambra reserva 1925…2,80€
Aupa Tovarisch (artisaua)…7,90€

FRESKAGARRIAK
Coca-cola Zero 33cL…3,10€
KAS Limon 33cL…3,40€
Schweppes 25cL…3,50€
Saint-Géron gasdun ur naturala 0,75L…8,30€
Ur pitzarra…0€

ARDAUAK (Botila osoa zerbitzatzen da)

Errioxa (Ardau baltzak)
Beratze karbonikoko Luberri 2023…15,40€
Biga ardau ondua…21,20€
Viña Real ardau ondua…19,20€
Pies Negros urtekoa…30,50€
Miguel Merino Viñas Jóvenes ardau ondua…31,90€
Jose Gil San Vicente ardau ondua…40€
Miguel Merino Vitola erreserbako ardaua…37,40€
Coto de Imaz erreserbako ardaua…22,90€
Marqués de Riscal erreserbako ardaua…33,30€
Sierra Cantabria Gran Reserva…53€ (Parker 93)

Dueroko Erribera (Ardau baltzak)
Protos Roble ardau ondua…17€
Protos 9M ardau ondua…22€
Venta las vacas urtekoa…32,70€
Sastre ardau ondua…40,70€

Berezko jatorri-deitura (Ardau baltzak)
Abadía Retuerta Selección ardau ondua…51€ (Parker 92/Peñín 94)
Abadía Retuerta Pago Negralada ardau ondua…97,20€ (Parker 94/Peñín 95)

Txakolina eta Cava
Aitaren (Getaria)…43,50€
Itsasmendi 7 (Bizkaia)…32,40€
Zura (Bizkaia)…37,30€
Mestres Coquet Gran Reserva brut nature cava (Penedés)…38€

Ardau gorria
La  Calandria Clarete Fino (Nafarroa)…29,30€

Kortxoa kentzea
75cL-tako botila…9,90€
Magnum botila…19€

KONBINATUAK
Kalimotxoa…3,60€
Cacique kubata…6,50€
Brugal kubata…6,50€
Tanqueray gintonic-a…6,10€
Seagram’s gintonic-a…6,40€
Mombasa gintonic-a…7,70€
Hendrick’s gintonic-a…8,10€
Brockmans gintonic-a…8,50€

LIKOREAK (Txupitoa/Kopa)

Scotch whisky
Chivas 12 urte (blended)…4,50€/8,90€
Glenfiddich 12 urte (single malt)…5,70€/12,40€
Talisker 10 urte (single malt, keztatua)…8,80€/22€

Beste likoreak
Ron Matusalem 15 urte…6/13,20€
Etxeko Patxarana…2€/5,70€
Baines Patxarana…2,70€/8€
Fireball txupitoa…3,10€
Baileys…2,80€/6,40€
Ruavieja belar-likorea…1,90€/5,90€
Chartreuse belar-likorea (berdea)…8,50€
Panizo patsa…1,60€/4,50€
Patsa-krema…1,90€/5,90€
Kafe-likore txupitoa…1,90€

Etxeko likoreak
Goierriko intxaurrez egindako etxeko likorea…2,90€

KAFE, TE eta INFUSIOAK (Etxean txigortutako kafe berdea, Etiopiako Yirgacheffe %100 arabika)
Espresso kafe txigortu eta ehobarria…3,30€
Moka kafeontziko kafe txigortu eta ehobarria (2 katilu)…7,70€
Moka kafeontziko kafe txigortu eta ehobarria (3-4 katilu)…10,50€
Moka kafeontziko kafe txigortu eta ehobarria (5-7 katilu)…16,70€

Japoniar Kukicha tea (matcha tearen adarrak)…3€

Jengibre eta zitrikozko infusioa…2,25€