(Prezio guztiak BEZa barne)
KAMADOAREN TXINGARRETAN
(plater guztiak 2-3ren artean partekatzeko direz)
Olagarroa...400g/34,5€
Galiziako itsasadarretan arrantzatua, tenperatura baxuan egosten dogu gero geure Kamadotik pasatzeko. Testura samurra eta zapore bizia.
Izkirak...300g/52€-tik gora
Bizirik eta geure Kamadotik pasata, txingar eta zitriko zaporeagaz.
Kantauriko lanpernak...300g/57€-tik gora
Aparteko mokadua, txingarretan.
Tomate larrosa...17,20€
0,5kg-ko pisuagaz, zurituta eta kamadoan sagarrondo egurragaz ketua, uraza eta pipar gazpatxoagaz zerbitzatzen dogu, eta sasoiko kimu ta barazkiekaz.
Steak tartar-a...130g/26€
Behi helduen behe-solomo onduagaz egina eta etxeko gurin ketuaren txirbilekaz zerbitzatua.
Ondutako miniburgerrak...21,90€
Momentuan txikitutako eta gutxienez 60 egunez ondutako txuletoia, gurin-opil baten barnean.
Japoniar wagyu A5...50g/27€
Idiaren behe-solomoa kalitate eta gantz-kantitate gorenagaz, Kagoshimatik (Japonia) ekarria, mahaian bertan errea eta intxaurrondo egurragaz keztatua.
Japanese black idiaren zezina...100g/28€
Labanaz moztua, 8 urteko galiziar idiarena eta zapore bizikoa.
Itsaskia Kamadoan, kartatik kanpo...S/M
Aukerazazu erreserban eta merkatuaren arabera egokituko gara.
TXULETOIA (0,5kg mahaikideko gutxi gora behera)
Behi zahararren txuletoia...76€/kg
5 urte baino gehiagoko Europar behiena (Simmental, Holstein, Hereford), kalitate handiena izateagatik hautatutak. Haragia gitxienez 2 hilabetez ontzen dogu eta txuletoia zurbeltz txingarretan prestatzen dogu, patata frijituekaz batera zerbitzatuz.
Galiziar ilehori behiena...91-99€/kg
Bereziki aukeratutako behiena, testura eta zapore bikainekoa, etxeko patata frijituekaz. Zurbeltz txingarretan egina.
Himalaiako gatz arrosazko harri bat jartzen dogu 250ºC-tan mahai erdian, mahaikide bakoitzak haragia bere gustura erretzen amaitu dezan.
MENUAK (mahai osoan zerbitzatuak)
BARATZA 67€/pertsona
-Kamadoan egindako tomate arrosa ortuko barazkiekaz
-Behi zaharraren txuletoi ondua (0,6 kg edo) patata frijitu eta Lodosako piperrekaz
-Postrea (Guinness tarta/Idiazabal/Errusiar Txuria/Pedro Ximénez)
-Euskal ogia eta ura
(Edaria ez da sartzen)
HARAGI 76€/pertsona
-Japoniako wagyu A5
-Ondutako miniburgerrak
-Behi zaharraren txuletoi ondua (0,6kg edo) patata frijituekaz
-Geure kartako edozein postre
-Euskal ogia eta ura
(Edaria ez da sartzen)
EXTRAK
Lodosako pikilloko piperrak (2 errazio)...8,90€ Benetako piper nafarrak, buztinezko kazolan erreak. Euskal ogia (2 errazio)...2,80€Hamengo ogia, hamengo irinagaz egina, ondo bustitzeko.
Hamengo ogia, hamengo irinagaz egina, ondo bustitzeko.
GOXOAK
Guinness tarta...6,90€
Inoiz sortutako tartarik potenteena Guinness garagardo eta gazta-kremagaz.
Txingarretan egindako etxeko mamia...7,90€
Intxaurrondo egurragaz keztatutako ardi-esnearena, Zornotzako txilar eztiagaz.
Idiazabal gazta (birentzat)...13,60€
Keztatua eta Goierriko intxaurrekaz batera zerbitzatua.
Errusiar txuria (koktela)...4,50€
Kafe-likore, vodka pixkat eta esnegainagaz egindako Koktel potentea.
Txokolatezko margarita (koktela)...5,80€
Tekila eta Cointreau-gaz eginiko koktel klasikoa, gainera primerako txokolate-likoreagaz.
Goierriko intxaur likorea...2,20€
Pedro Ximénez ardau baltza...6,70€
EDATEKOA
Iturriko ura musutruk zerbitzatzen dogu
KOKTELAK
Bloody Mary...4,50€ Prestautako vermuta...3,50€ Vermut gorria...3€ Errusiar txuria...4,60€ Txokolatezko margarita...5,40€
GARAGARDOAK
Estrella Galicia...2,20€ Alhambra reserva 1925...2,80€ Boga Tosta (artisaua)...5,60€ Aupa Tovarisch (artisaua)...7,90€
FRESKAGARRIAK
Coca-cola 33cL...2,50€ KAS Limon 33cL...2,40€ Schweppes 25cL...2,70€ Vichy catalan gasdun ura 0,5L...3,74€ Ur pitzarra...0€
ARDAUAK (Botila osoa zerbitzatzen da)
ERRIOXA (Ardau baltzak)
Beratze karbonikoko Luberri 2023...15,40€
Biga ardau ondua 2021...21,20€
Viña Real ardau ondua 2020...18,70€
Pies Negros urtekoa 2021...23,90€
Miguel Merino Viñas Jóvenes ardau ondua 2021...29,90€
Miguel Merino Vitolo erreserbako ardaua 2017...42€
Coto de Imaz erreserbako ardaua 2019...22,90€
Marqués de Riscal erreserbako ardaua 2019...33,30€
DUEROKO ERRIBERA (Ardau baltzak)
Monteabellón 5M 2021...18,20€
Venta las vacas urtekoa 2021 (12 hile)...32,70€
Sastre ardau ondua 2020...36,20€
Protos Roble 2021 ardau ondua...20,60€
Protos 9M 2021 ardau ondua...23,40€
BEREZKO JATORRI-DEITURA (Ardau baltzak)
Abadía Retuerta Selección 2019 ardau ondua...54,90€ (Parker 92/Peñín 94)
Abadía Retuerta Pago Negralada 2017 ardau ondua...97,20€ (Parker 94/Peñín 95)
TXURIA eta CAVA
Itsasmendi 7 txakolina (Gernika)...25,30€
Munetaberri txakolina (Bilbo)...16,50€
Pezas da Portela...45,80€
Mestres Coquet Gran Reserva brut nature 2014 cava (Penedés)...32,90€
J.I. barik/GORRIA
Clandestinus ardau baltz ondua 2020 (Nafarroa/Frantzia)...29,98€
Ochoa Lágrima ardau gorria (Nafarroa)...15,40€
Saizar sagardoa...6,60€
KORTXOA KENTZEA
75cL-tako botila...9,90€
Magnum botila...19€
KONBINATUAK
Kalimotxoa...3,60€ Cacique kubata...7,40€ Brugal kubata...6,50 Tanqueray gintonic-a...6,10€ Seagram's gintonic-a...6,40€ Mombasa gintonic-a...7,70€ Hendrick's gintonic-a...8,10€ Brockmans gintonic-a...8,50€
LIKOREAK (Txupitoa/Kopa)
SCOTCH WHISKY Chivas 12 urte (blended)...4,50€/8,90€ Glenfiddich 12 urte(single malt)...5,70€/12,40€ Talisker 10 urte (single malt, keztatua)...8,80€/22€ BESTE LIKOREAK Etxeko Patxarana...2€/5,70€ Baines Patxarana...2,70€/8€ Chivas whisky-a...4,50€/8,90€ Ardbeg whisky-a...9,70€/13€ Fireball txupitoa...3,10€ Baileys...2,80€/6,40€ Ruavieja belar-likorea...1,90€/5,90€ Chartreuse belar-likorea (berdea)...8,50€ Panizo patsa...1,60€/4,50€ Patsa-krema...1,90€/5,90€ Kafe-likore txupitoa...1,90€ ETXEKO LIKOREAK Goierriko intxaur likorea...2,20€ Fuji sagar, bainilla eta kanela likorea...2,20€
KAFEA (Etxean txigortutako kafe berdea, Etiopiako Yirgacheffe %100 arabika)
Espresso kafe txigortu eta ehobarria...2,10€
Moka kafeontziko kafe txigortu eta ehobarria (2 katilu)...4,20€
Moka kafeontziko kafe txigortu eta ehobarria (3-4 katilu)..6,60€
Moka kafeontziko kafe txigortu eta ehobarria (5-7 katilu)..8,50€
