Mucha gente se hace la misma pregunta cuando ve un Kamado por primera vez: «¿pero eso qué es exactamente?». Pues bien, el Kamado es un horno cerámico que tiene su origen en ollas primitivas de arcilla y barro utilizadas hace más de 3.000 años en China, llegando incluso a los […]
Técnicas de cocina
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Cuando hablamos de barbacoa, normalmente nos viene a la cabeza una parrilla con brasas y unas costillas, chuletas, salchichas…etc. cocinándose a fuego fuerte. Sin embargo, aunque todos estos elementos pueden estar presentes, desde Sugarra queremos dejar claro que la auténtica barbacoa es una técnica de cocina de primer orden que […]
